Financiers au thé vert et coulis de fraises



Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min



Ingrédients :


  • 25 g de feuilles de thé vert Gunpowder
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 50 g de farine T65
  • 100 g de sucre de canne blond
  • 3 blancs d’œufs
  • 100 g de beurre doux Biocoop
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de fraises Biocoop
  • 50 g de sucre de canne blond
  • ½ citron


Préparation :


1. Préchaufferle four à 180°C. Broyer les feuilles de thé à l’aide d’un pilon puis filtrer à travers une passoire. Faire fondre le beurre, retirer du feu lorsqu’il commence à colorer puis laisser tiédir.


2. Monterles blancs en neige avec une pincée de sel. Mélanger la farine, le sucre de canne, la poudre d’amandes et le thé vert Gunpowder. Verser le beurre fondu. Ajouter les blancs d’œufs et mélanger délicatement. Répartir la pâte dans des moules à financiers et enfourner pendant 15 min.


3. Préparer le coulis de fraises : rincer et équeuter les fraises. Verser dans un mixeur avec le sucre et le jus de citron. Mixer quelques secondes et passer le coulis au
chinois pour ôter les grains.


4. Servir les financiers avec le coulis de fraises.




A cuisiner avec vos enfants