Poudre à lever 2x7g

Nat'ali - NATURE ET ALIMENTS
14g

Description

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La poudre à lever est utilisée pour la levée des pâtes en pâtisserie salée et sucrée. La levée de la pâte se fait par simple réaction naturelle des ingrédients lorsqu’ils sont mis dans certaines conditions d’humidité et de chaleur. Le bicarbonate de sodium provoque la levée de la pâte par un dégagement de gaz carbonique. L’acide tartrique naturel de vinification active le dégagement de gaz carbonique ; il est obtenu à partir des lies et des marcs de vins en distillerie. L’amidon de maïs, base neutre, permet de conserver les propriétés de chaque ingrédient.

Composition

amidon de maïs*, poudres à lever : bicarbonat de sodiul, acide tartrique

Conseils d’utilisation

Mélanger à sec la poudre à lever avec une partie de la farine pour une meilleure répartition. Dosage recommandé : 1 dose (7g) pour 250 g de farine.

  • Conditions de conservation au sec