Orge perlé
500g
L'orge perlé, alternative au blé, est parfaite pour tous ceux qui apprécient le fait d'avoir une céréale non-précuite. Riche en fibres et source de protéines, l'orge perlé se consomme en accompagnement (de viandes, po...
Description
MA8073_000
L'orge perlé, alternative au blé, est parfaite pour tous ceux qui apprécient le fait d'avoir une céréale non-précuite. Riche en fibres et source de protéines, l'orge perlé se consomme en accompagnement (de viandes, poissons ou légumes), en gratin, soupes. Elle sera également appréciée froid en salades ou pour réaliser l'orzotto, spécialité culinaire italienne similaire au risotto mais réalisé avec de l'orge perlé au lieu du riz. Elle se distingue de l'orge mondé par le procédé de décorticage du grain : l'orge « perlé » correspond à du blanc, et l'orge « mondé » correspond à du demi-complet.
Composition
Orge perlé biologique
- Allergènes : Céréales contenant du gluten
- Traces de : Néant
Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml
- Valeur énergétique (kj pour 100g/100ml) 1412 kj
- Calories (kcal pour 100g/100ml) 334 kcal
- Matières grasses (g pour 100g/100ml) 1.8 g dont Acides gras saturés (g pour 100g/100ml) 0.3 g
- Glucides (g pour 100g/100ml) 63.6 g dont Sucres (g pour 100g/100ml) 2.1 g
- Protéines (g pour 100g/100ml) 10.3 g
- Fibres alimentaires (g pour 100g/100ml) 11.1 g
Conseils d’utilisation
Faire tremper l'orge 12h pour diminuer le temps de cuisson. La plonger dans 4 fois son volume d'eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 45 min.
- Conditions de conservation A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
- Température de conservation Minimum de conservation : 10 ; Maximum de conservation : 20°C
