Guatemala - 1Kg - Grain

Au Guatemala, la culture du café fait vivre 25 % de la population active. Nous travaillons avec la FEDECOVERA, qui est une fédération de 42 coopératives et 21 associations locales. Son objectif est d’améliorer les conditions de vie des producteurs en proposant tous les outils et tous les moyens techniques nécessaires pour améliorer la production, tout en laissant une totale liberté aux producteurs. Situées dans l’Etat de l’Alta Verapaz, près de Coban, en plein centre du pays. Le climat y est frais et pluvieux. Sa récolte se fait entre septembre et avril, sur des parcelles allant de 850 à 1500 mètres d’altitude. La fève est grande, bleutée et brillante. Il offre une tasse acidulée, aromatique et corsée.