Farine de millet - 1kg

Ferme de trevero
1000.0g

Description

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A Trévero nous cultivons du millet. Le millet est sûrement une des céréales les plus consommées à travers les siècles. Cette céréale oubliée, souvent préparée en bouillie, faisait pourtant partie intégrante de la diversité céréalière française. Encore consommée en Asie et en Afrique le millet est riche en magnésium, phosphore, vitamines et également en minéraux comme le zinc. C'est une céréale écologiquement pertinente, elle consomme peu d'eau et s'adapte à tous les sols. C'est une farine naturellement sans gluten qui peut être utilisée aussi bien pour des préparations sucrées que salées. Semblable à un goût de noisette grillée, la farine de millet peut présenter une légère amertume, pour se l’approprier il est conseillé de commencer par des mélanges avec d'autres farines.

Infos producteur

  • Nichée entre la rivière de la Claie et les landes de Pinieux, la Ferme de Trévero se compose de 90 ha de terres et de bois conduits en agriculture biologique. Régis et Benjamin ont démarré cette aventure paysanne en 2019 avec pour but, de créer une ferme autonome qui soit force de proposition pour la transition agricole. Aujourd’hui, notre démarche tourne autour de plusieurs ateliers qui remplissent l’objectif principal de la ferme : privilégier des cultures qui nourrissent les humains (céréales, légumineuses, oléagineux) en y associant des élevages qui recyclent les coproduits de ces productions (son, tourteaux, patates déclassées, prairies etc.).

Composition

Millet issu de l'agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml

  • Valeur energetique (kj pour 100g/100ml) 0.0 kj
  • Calories (kcal pour 100g/100ml) 0.0 kcal
  • Matières grasses (g pour 100g/100ml) 0.0 g dont Acides gras satures (g pour 100g/100ml) 0.0 g
  • Glucides (g pour 100g/100ml) 0.0 g dont Sucres (g pour 100g/100ml) 0.0 g
  • Proteines (g pour 100g/100ml) 0.0 g
  • Sel (g pour 100g/100ml) 0.0 g
  • Fibres alimentaires (g pour 100g/100ml) 0.0 g

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