Dosette - Pérou Décaféiné - x36

Socaf - Socaf
270g

Description

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Notre café vient du Pérou, de la coopérative MONTEVERDE. Il est récolté entre les hauts plateaux péruviens et l’Amazonie, à 1400m d’altitude, par les indiens Quechuas. Il est ensuite envoyé au Mexique, à Cordoba, où il est décaféiné par l’entreprise certifiée équitable Descamex. Ils utilisent une méthode bien précise. Ce procédé implique l’utilisation d’eau (H2O) pour l’extraction de la caféine. Les grains verts sont longuement rincés à l’eau douce, la caféine étant ainsi dissoute dans l’eau. Les grains décaféinés sont séchés à l’air chaud et refroidis dans un courant d’air froid. Une fois torréfiés, les fèves prennent une couleur pourpre caractéristique. Il donne ainsi un goût acide mais parfumé et très gouteux.

Infos producteur

  • LA TORRÉFACTION DAGOBERT C'EST... Une PME à taille humaine pour travailler, échanger et construire des projets. Un partenariat avec des fournisseurs engagé dans l’agriculture biologique et équitable dans le but d’offrir la qualité et respect de l’Homme et de la terre. La promotion d’une gamme d’environ 18 cafés de producteurs différents toujours plus large pour transmettre des goûts et des cultures différents au plus grand nombre. Une avancée technologique dans la recherche d’emballages écologiques certifiés biologiques et compostables.

Composition

Café torréfié 100% Ingrédient issu de l'agriculture biologique et du commerce équitable

Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml

  • Valeur energetique (kj pour 100g/100ml) 0.0 kj
  • Calories (kcal pour 100g/100ml) 0.0 kcal
  • Matières grasses (g pour 100g/100ml) 0.0 g dont Acides gras satures (g pour 100g/100ml) 0.0 g
  • Glucides (g pour 100g/100ml) 0.0 g dont Sucres (g pour 100g/100ml) 0.0 g
  • Proteines (g pour 100g/100ml) 0.0 g
  • Sel (g pour 100g/100ml) 0.0 g
  • Fibres alimentaires (g pour 100g/100ml) 0.0 g

Conseils d’utilisation

  • Conditions de conservation A conserver à l'abri de la lumière