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Râpé

Le fromage râpé bio, une délicieuse alternative pour les amateurs de produits naturels, allie le plaisir du goût à la santé dans l'alimentation. Découvrez en ligne une sélection de fromages râpés bio afin de rehausser vos plats, dont les gratins !

 

 

Les stars des gratins : découverte des fromages râpés bio
 

Le « rapé » en fromage ne se limite pas au traditionnel Emmental, même si celui-ci est indispensable dans le frigo. D’autres se prêtent aussi au charme du gratiné ou se saupoudrent dans un plat pour donner du goût ! Par exemple sur : une délicieuse pizza margherita, des macaronis au fromage, un gratin de légumes. Le fromage râpé forme une croûte dorée et croustillante qui cache des saveurs riches et crémeuses. Sa polyvalence et sa capacité à fondre et à ajouter une saveur intense en font un ingrédient incontournable dans la cuisine, en tout cas chez tous les gourmands…

 

Emmental râpé : la douceur classique
 

L'Emmental râpé bio est issu de la famille des fromages à pâte pressée cuite. Fabriqué à partir de lait cru de vache, il présente une texture lisse et fondante. Son goût doux en fait un ingrédient de choix pour gratiner vos plats préférés. La certification bio garantit que ce fromage est élaboré à partir de lait de vaches élevées dans des conditions respectueuses de l'environnement, sans l'utilisation d'OGM ni d'antibiotiques.

 

Gruyère râpé IGP : un héritage de tradition
 

Voici une véritable perle des régions montagneuses suisses. Son label IGP assure une provenance authentique et un savoir-faire traditionnel. Fabriqué à partir de lait cru de vache, il est affiné pendant plusieurs mois, ce qui lui confère un goût puissant et caractéristique. Son arôme délicat de noisette et son fondant en font un choix idéal pour rehausser vos plats chauds ou froids.

 

Pecorino : l'élégance italienne
 

Ce joyau culinaire d'Italie est fabriqué à partir de lait de brebis. Sa saveur intense et piquante varie en fonction de son affinage. Plus il est vieilli, plus son goût est prononcé. Son origine méditerranéenne et sa texture granuleuse se marient à merveille pour agrémenter les pâtes fraîches, les salades et les plats de viande.

 

Mozzarella râpée : la fraîcheur méditerranéenne
 

Indispensable de la cuisine méditerranéenne et fromage n°1 en France, eh oui... La Mozzarella est fabriquée à partir de lait de bufflonne pour les puristes et parfois de vache, elle est caractérisée par sa texture filandreuse et son goût délicat. Sa fraîcheur et sa douceur se marient avec les pizzas, les plats de pâtes et les salades. La mozzarella bio garantit l'utilisation de lait provenant d'animaux élevés dans des conditions de bien-être animal et sans hormones de croissance.

 

Parmesan parmigiano reggiano : la noblesse italienne
 

Connu sous le nom de « Roi des fromages » en Italie, il est fabriqué à partir de lait cru de vache. Affiné pendant des années pour développer sa saveur complexe et corsée, il se caractérise aussi par une texture granuleuse et des notes de noix qui donnent du caractère aux plats de pâtes, risottos et soupes. Son AOP assure son origine géographique et son authenticité.

 

Une recette irrésistible : tarte au fromage râpé et légumes d'été
 

Ingrédients :

 

·        1 pâte feuilletée bio

·        200 g de mélange de fromage râpé bio (Emmental, Gruyère, Mozzarella)

·        1 courgette bio, coupée en fines rondelles

·        1 poivron bio, coupé en lanières

·        1 oignon bio, émincé

·        3 œufs bio

·        150 ml de crème fraîche bio

·        Sel et poivre bio, au goût

·        Herbes fraîches bio (basilic, thym, origan)

 

Instructions :

 

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

3. Dans un bol, battez les œufs et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Répartissez le mélange de fromage râpé sur le fond de tarte.

5. Disposez les rondelles de courgette, les lanières de poivron et les morceaux d'oignon sur le fromage râpé.

6. Versez le mélange d'œufs et de crème par-dessus les légumes.

7. Saupoudrez d'herbes fraîches pour la garniture.

8. Enfournez la tarte pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que la garniture soit prise.

9. Laissez refroidir légèrement avant de découper et de servir.

 

 

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