Cidre fermier demi-sec 4% - 75cl

Domaine de la baudrière

Description

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Produits du Terroir par excellence, le Cidre Fermier du Domaine de la Baudrière est une boisson fermentée, 100% pur jus. Peu alcoolisé, le cidre se boit bien frais (entre 8° et 10°C). Les cidres bruts et demi-secs se consomment en cours de repas et le cidre doux avec un dessert. Le cidre fermier du Domaine de la Baudrière saura vous étonner par sa saveur. Élaboration : Après le pressage, le jus récolté est stocké dans des cuves. Après 48 heures environ, les impuretés commencent à remonter en surfaces pour former un "chapeau". Le premier soutirage sera réalisé lorsque ce chapeau aura pris une couleur brune. Ensuite on réalise des soutirages et des filtrations afin de maîtriser la fermentation; l'objectif final est d'avoir une perte en densité d'un point par semaine. C'est une des étapes les plus importantes de la production, en effet, de la maîtrise de la vitesse de fermentation dépendent principalement les arômes obtenus (noisettes, vanilles, etc.) et donc de la qualité du cidre. Enfin, vient l'embouteillage, selon la teneur en sucre, on obtient des cidres doux (les plus sucrés) demi-secs ou bruts (les moins sucrés).
  • Origine Normandie, France
  • Titre alcoometrique 4.0 %
  • Lieu de mise en bouteille À la propriété
  • Région viticole Sud-Ouest
  • Cépages Abouriou noir

Infos producteur

  • Nous sommes producteur récoltant cidricole en Agriculture Biologique, mais nous sommes avant tout passionnés, et transformons les pommes de nos vergers en produits cidricoles, à savoir toute la gamme de produits du jus de pomme au calvados et pommeau en passant par les cidres et vinaigres de cidre. Nous avons également des poiriers, qui nous permettent de produire du poiré et du jus de poire. Tous nos produits proviennent exclusivement de nos pommes / poires, sont certifiés AB ECOCERT, sans aucun traitement.

Allergènes

  • Allergènes : Anhydride sulfureux et sulfites

Précautions d’emploi

Ce produit est déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes.
Déconseillé aux femmes enceintes
  • mention_deconseille_femme_enceinte

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