Biocoop, toujours plus engagé dans la réduction de l’ultra-transformation

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Il y a 18 mois, Biocoop prenait une orientation forte et cohérente avec son projet de société : réduire l’ultra-transformation dans son catalogue produits, afin de permettre à ses clients de consommer plus vrai. Lors de l’assemblée générale de juin dernier, les sociétaires ont réaffirmé cette position, en votant l’exclusion sous 12 mois de tout produit noté Siga 7 au sein de notre offre MDB.

En novembre prochain, 90 % de notre offre sera déjà conforme. Pour consommer plus vrai, rien de plus facile : il faut réapprendre à cuisiner des produits plus bruts, privilégier des produits au score Siga inférieur à 5, et s’accorder des « moments plaisirs » avec des produits au score Siga de 5 à 7.

Vous avez toujours un doute sur l’engagement de la marque et sa singularité sur ce point ?

Voici un produit emblématique de notre démarche !

Le cordon bleu de Biocoop :

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Ce produit souvent synonyme de malbouffe est, chez Biocoop, très clean ! Le poulet jaune est cuisiné dans un bouillon d’épices, associé à une tranche de bacon de dinde fumée au bois de hêtre et à un bon morceau d’emmental.

De plus, le poulet est issu de nos Paysan.ne.s Associé.e.s, et permet d’assurer l’équilibre matière.

On note ici un score Siga à 3, contre un score généralement autour de 7, pour les viandes pannées des autres marques !