AOP Clairette de Die 7° 75cl sans sulfite ajouté

P'tite Gaby

Description

AC0405_000
Cuvée: P'tite Gaby.Vinification: Après la vendeange manuelle, nous pressons directement le raisin frais dans un pressoir pneumatique. Le jus est ensuite réfrigéré puis débourbé statiquement.La fermentation naturelle se déclenche spontanément sur deux mois. C'est à 6° d'alcool que le vin est clarifié puis mis en bouteille sans aucune adjonction. Lafermentation continue naturellement en bouteille, jusqu'à la prise demousse et s'arrête sous l'effet de la pression.On obtient ainsi un vin mi-fermenté titrant à 7,5° d'alcool. Le sucre du jus de raisin ne s'étant pas transformé en alcool est encore présent dans le vin.Enfin nous ôtons le dépot par filtration de plaque de cellulose afin d'obtenirle merveilleux vin clair qu'est la Clairette de Die.Levures utilisées: Levures indigènes.Vendanges: Manuelles.Accords mets vin/fromages: Apéritifs, desserts, plats de fruits de mer. Fromage de chèvre secet demi-sec.Température de dégustation: 7°C.
  • Titre alcoometrique 7 %
  • AOC / AOP / IGP AOP - Appellation d'Origine Protégée
  • Région viticole Vallée du Rhône

Allergènes

  • Allergènes : Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg …
  • Traces de : Sulfites

Conseils d’utilisation

  • Conditions de conservation Moyenne garde (3 à 6 ans)

Précautions d’emploi

Déconseillé aux femmes enceintes
  • mention_deconseille_femme_enceinte

Vous aimerez également

  1. Dans votre panier !
  2. Dans votre panier !
  3. Dans votre panier !
  4. Dans votre panier !