Agar-agar poudre 2x4g

Nat'ali - NATURE ET ALIMENTS
8g
  • Sans gluten

Description

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Agar-agar issu d'algues marines sauvages récoltées mûres, échouées sur les cotes basques françaises. Les algues ne sont pas arrachèes des fonds marins, mais une fois mûres, se détachent du fond marin, s'échouent sur les côtes où elles ont récoltées pour être travaillées fraîches pou en extraite l'agar agar

Composition

Agar-agar* (extrait d'algues marines)

Conseils d’utilisation

délayer l'agar agar dans un liquide froid et porter à ébullition votre prépration. La gélification s'opère au refroidissement. Dose moyenne pour une texture agréable : 4g d'agar par litre. Pour les confitures, ajouter en fin decuisson l'agar agar préalablement délayé à froid et attendre la reprise de l'ébullition avant de couper le feu. Augmenter la quantité d'agar gar si la préparation est acide.

  • Conditions de conservation Conserver à température ambiante et au sec